Buğdayın hikayesi...
Buğday 12,000 yıldan daha uzun süredir tüketilmekte ve anavatanının güneybatı Asya olduğu düşünülmektedir.
Roma, Sümer ve Yunan mitolojilerinde buğday tanrıları ve tanrıçaları var olmaktadır. Günümüzde Çin’in bazı bölgelerinde buğday hala kutsal olarak varsayılmaktadır.
On beşinci yüzyılda Kristof Kolomb Yeni Dünya’ya geldikten sonra buğday batı yarımküreye tanıtılmıştır. On dokuzuncu yüzyıla kadar buğday Birleşik Devletlerde ekilmemekteydi.
Dünya nüfusunun üçte biri besin olarak buğdaya dayanmaktadır.
Çağdaş teknoloji boyunca buğday rafinerisi gelişmiştir. Beyaz ekmek Yunanlılar ve Romalılarda statü sembolü haline gelmiştir.
M.S. 5O’de eleme un üretimi birçok Akdeniz ülkesinde tırmanmıştır. Buğday ekmeği köylüler, köleler ve atletler için bir besin haline gelmiştir. Roma da panis sordidus (pis ekmek) olarak bilinmektedir
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder